Boulangers : réduisez le tartre pour un pain de meilleure qualité

E-ACTI'WATER + votre meilleur allié

L'eau joue un rôle essentiel dans la fabrication du pain, tant dans sa composition que dans l'entretien des machines utilisées par les artisans boulangers et pâtissiers, telles que les pétrins et les fours.

Malheureusement, ces professionnels sont également confrontés aux problèmes de tartre et de calcaire.

Selon la région géographique, l'eau peut être plus ou moins calcaire, ce qui impacte directement les équipements. Plus l'eau est dure, plus les dépôts de tartre sont importants et plus les machines sont rapidement endommagées. Cela entraîne des coûts d'entretien, de maintenance, voire de remplacement des machines, ce qui peut être financièrement contraignant pour les artisans.

Un artisan boulanger nous a sollicités pour résoudre ses problèmes liés à la qualité de l'eau qu'il utilisait quotidiennement pour ses machines et la fabrication de son pain. Après avoir écouté attentivement ses préoccupations, nous lui avons recommandé d'installer E-ACTI'WATER + à l'arrivée principale de son réseau d'eau.

Quelque temps après l'installation, nous avons reçu des retours extrêmement positifs de notre boulanger :

• Il a constaté que son eau était plus douce.
• Moins de tartre adhérait aux bols et aux fours.
• La qualité de son pain s'est également améliorée :La pâte est plus facile à travailler.
• Moins de levure est nécessaire.
• La mie est plus alvéolée.
• Le pain cuit présente une belle couleur ambrée.
• Il se conserve mieux.
• Le goût authentique du pain est retrouvé.

E-ACTI'WATER + améliore la qualité de l'eau, ce qui se reflète directement dans la qualité du pain.

Ce système ne se limite pas à la lutte contre le dépôt de calcaire, il présente de nombreux avantages dans de nombreux domaines. Il est désormais possible de lutter naturellement contre le dépôt de calcaire.

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N'hésitez pas à nous contacter pour obtenir de plus amples informations. Nous sommes à votre écoute.